Esta usted en: inicio » DOP ACEITE DE LA RIOJA » Presentacion

DOP ACEITE DE LA RIOJA » Presentacion

Zona geográfica: la comunidad autónoma de La Rioja constituida por las Comarcas de Rioja Alta, Rioja Media, Rioja Baja, Sierra de Rioja Alta, Sierra de Rioja Media y Sierra de Rioja Baja.

Variedades: redondilla o redondal, arbequina, empeltre, macho o machona, negral, royal o royuelo, hojiblanca, arroniz, verdial, picual, cornicabra, manzanilla y blanqueta, prohibiéndose el uso de variedades transgénicas.

Año de constitución: 2004.

Hectáreas inscritas: 1.900 hectáreas.

Olivicultores inscritos: 920 olivicultores.

Empresas elaboradoras inscritas: 13 empresas oleícolas.

Marcas inscritas: 45.

Producción anual: 500.000 litros de aceite.

Características de los aceites: los aceites protegidos por la Denominación de Origen Protegida Aceite de La Rioja serán necesariamente, aceites de oliva virgen extra que después de su maduración en bodega respondan a las siguientes condiciones:

  • Acidez, menor o igual 0.8
  • Absorbencia en el ultravioleta (K270), menor o igual a 0,20.
  • Absorbencia en el ultravioleta (K232), menor o igual a 2.50.
  • Índice de peróxidos mEq O2/Kg menor de 15.
  • Humedad y materias volátiles en estufa a 105 ºC menor o igual a 0,2 por 100.
  • Impurezas insolubles en el éter de petróleo, menor o igual al 0,1 por 100.
  • Evaluación organoléptica mediana del defecto (Md), Md = 0.
  • Evaluación organoléptica mediana del atributo frutado (Mf), Mf mayor que 0”, según el art. 14 de su reglamento técnico.